為加快推進生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，保障豬肉產(chǎn)品穩(wěn)定、安全供給，我國先后出臺了《生豬屠宰管理條例》《國務院辦公廳關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(國辦發(fā)〔2020〕31號)等一攬子政策文件。隨著國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度，全國各地紛紛結(jié)合自身發(fā)展實際，加快搭建起現(xiàn)代化的生豬屠宰場。

　　寧海縣：第八家生豬定點屠宰場投用

　　近日，寧海縣又新增一家生豬定點屠宰場，至此當?shù)匾呀?jīng)形成8家現(xiàn)代化生豬屠宰場。新增的這家生豬定點屠宰場位于寧海力洋鎮(zhèn)，為寧海縣國投集團投資建設，整體項目總投資1.54億元、兩期工程總用面積為70畝左右，預計建成投產(chǎn)后將帶來每年36萬頭生豬屠宰量的增加。

　　目前投入使用的定點屠宰場中配置有一條半自動生豬屠宰流水線與一條全自動生豬屠宰流水線。得益于機械化程度較高的現(xiàn)代化工藝加持，生豬從電擊麻醉到浸燙刨毛、劈開半胸、分割、稱重、包裝等等環(huán)節(jié)，基本實現(xiàn)了高效化生產(chǎn)。再加上屠宰場建有檢測檢驗室、標準化檢疫室以及300噸冷庫，并配有對應產(chǎn)能供應需求的配送車、冷藏車等基礎設施，豬肉產(chǎn)品健康、穩(wěn)定、有序供給周邊市場得到了進一步保障。

　　新疆：年屠宰加工30萬頭生豬建設項目建成開業(yè)

　　五月底，新疆倫輝食品有限公司年屠宰加工30萬頭生豬建設項目正式建成開業(yè)。據(jù)了解，該項目總投資6000萬元，包含生豬養(yǎng)殖與生豬屠宰加工在內(nèi)，是推動新疆生產(chǎn)建設兵團第八師一四四團團場生豬產(chǎn)業(yè)鏈進行強鏈、補鏈、延鏈的重要組成部分。

　　其中，該項目所打造的生豬屠宰場覆蓋生豬屠宰、產(chǎn)品排酸、分割冷凍和冷鏈運輸?shù)榷鄠€板塊。項目建成投產(chǎn)后預計將促使團場新增生豬產(chǎn)品年儲量2.7萬噸，生鮮豬肉與冷凍豬肉年運輸量可達到1.8萬噸，為促進地方生豬產(chǎn)業(yè)增收、解決就業(yè)問題帶來一份良好的解決方案。

　　威信縣：百萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目正式開工

　　五月初，威信縣百萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目(年屠宰50萬頭生豬屠宰場)舉行開工儀式。據(jù)悉，該項目占地面積70余畝，規(guī)劃建設建設外部車輛消毒間、隔離舍、生豬待宰間、屠宰車間、冷庫倉儲等基礎設施，預計建成后生豬年屠宰量可達50萬頭，也將為當?shù)靥峁┏?80就業(yè)崗位。

　　生豬產(chǎn)業(yè)是威信縣大力發(fā)展“1+N”高原特色產(chǎn)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)之一，百萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目的投資建設是威信縣推動生豬產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、規(guī)范化、標準化發(fā)展的重要一環(huán)。隨著該項目正式開建，也意味著當?shù)厣i產(chǎn)業(yè)鏈條延伸與產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級拉開新的序幕，后續(xù)發(fā)展值得期待。

　　結(jié)語：因地制宜、因需制宜地建設現(xiàn)代化生豬屠宰場，是推動生豬屠宰行業(yè)科學、有序、健康發(fā)展的重要舉措，也對保障肉類供給、促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有著重要意義。在大政方針引導下，未來有望看到越來越多現(xiàn)代化屠宰加工場的建設與落地使用。